Металлургический биоуголь — это углеродистый твердый продукт, получаемый путем пиролиза биомассы в анаэробных или кислородно-ограниченных условиях. Его свойства сильно зависят от параметров производства, среди которых температура пиролиза является одним из наиболее критичных факторов. Обычно металлургический биоуголь высокого температурного режима относится к биоуглям, произведенным при температурах выше 800–1000 °C. При таких высоких температурах его физико-химические свойства претерпевают фундаментальные преобразования, переходя от сельскохозяйственного удобрения почвы к материалу со специализированной промышленной ценностью.

Промышленный биоуголь значительно отличается от традиционных сельскохозяйственных продуктов, поскольку требует специфических характеристик в отношении структурного упорядочения углерода, химической стабильности, пористой структуры и чистоты. Высокотемпературный пиролиз способствует преобразованию углеродных структур из аморфных форм в сторону графитизации, что значительно повышает проводимость, термостойкость и механическую прочность, а также изменяет химические свойства поверхности. Эти особенности придают высокотемпературному биоуглю значительный потенциал для замены традиционных ископаемых материалов в таких отраслях, как металлургия, накопление энергии, экологически чистая адсорбция и материалы для электродов.